打開田野的鑰匙

四, 2009/05/14 - 02:11 — yuming

五月二、三號這個週末,我們住的Isère (伊澤爾省) 跟北邊的 Savoie (薩瓦省) 有個叫做 Prenez la clé des champs(拿起田野的鑰匙)活動。週六週日兩天,分布在這兩省山區或河谷裡的各色農牧場均免費開放參觀。我們家附近的 Vercors 山區,Isère 河谷,就有許多酪農業、養蜂做果醬的、核桃產業(核桃是這裡的特產)。

我們挑了三家 Vercors 山區的農場,分兩個半天拜訪。星期六先去一家「教育農場」,除有養牛,生產牛奶,農場裡還有馬、羊、雞、豬、兔子等各種小動物。 牆壁上貼有解說牌,說明牛奶生產的過程,乳牛的成長歷程等。原本以為帶小琦琦去看動物她會很興奮的,沒想到小妞對動物不是很感興趣,除了拉著爸媽勤練走路 外,就是彎腰揀地上的小石頭玩。試喝了「生乳」---新鮮擠出還沒消毒過的牛奶---非常香濃,愛喝奶的琦爸覺得很讚,琦媽因為覺得這個教育農場管理的不 是很好,牛舍髒亂,夾雜了各種排泄物的味道,很不好聞。小牛跟牛媽媽分開在不同的柵欄裡,居然是喝管子接出來的牛奶,唯一的一頭公牛看起來痴肥,趴在地上一副精力用盡的樣子,種種小細節讓對入口的香濃鮮乳大打折扣。

教育農場的迷你馬 

接著參觀一家「有機農場」,這農場規模很大,他是專門賣肉的,農場有販賣部販售他們家的新鮮肉品。有導覽、試吃,我們吃了香草燉羊、蜂蜜燉豬、勃根地牛、現 煎牛排,這肉果真又嫩又香,還有食譜可以拿。我們的導遊是農場主人三兄弟的叔叔,非常詳細的跟我們解說這家農場的歷史。挑高的農舍,人性化的空間,可以看 見小牛站在媽媽身下喝奶,公牛、母牛、小牛共處,小姐牛(尚未懷孕生寶寶的牛)在另一欄,準備要受孕的牛跟別的公牛共處一欄。參觀時,突然來陣不小的春 雨,我們也免費觀賞到公牛善盡義務的一刻,還真的是一刻啊,就這麼一下,導遊阿伯說:「Voilà! C'est fait. (看!結束了!)」,非常有效率。 

阿伯一再強調他們拿來餵養的牧草透過特殊的乾燥處理,能保持牧草的新鮮又不會發霉。這裡的牧 草是綠色的,跟上一家教育農場枯黃的牧草真的很不一樣,其他有些細節沒完全聽懂。阿伯說,過幾天,這些牛就要換到野外放牧了。除了牛,還有豬舍,豬舍一點 都不臭,豬隻看起來都結實健壯,膚色還會發亮,阿伯說,這裡的豬都吃素的。

離開前到販賣部去瞻仰一下這些有機肉品高貴的一面,一公斤單價是一般肉品的兩到三倍。回程的路上,平時比琦媽還斤斤計較的琦爸說「我們可以哪天來這附近健行,回家前來買塊有機肉犒賞一下!」聽得我心花怒放,真的嗎?這麼講究,哪天我們真的要再來這農場買肉喔~~

星期天早上參觀了一家有機乳酪農場,整體來說沒有先前那家印象深刻,雖然可以參觀製作乳酪的工作室,卻沒有人解說。噱頭是可以親自擠牛奶出來喝,不過人太多 我們就懶得排隊了。倒是他們家的牛已經出來放牧,散布在山坡上的牛漫步徜徉,牛鈴聲叮叮噹噹,我們拉著小琦琦散散步,看看漂亮房子,也很愜意。 

回應

非國際名點,但是個好所在

是健康牛群的高級住宅區^^

我也想去......

這是天堂嗎?

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